Što je glikemijski indeks hrane i zašto je bitan?

Da bi ste mogli pravilno procjeniti vrijednost ugljikohidrata potrebno je znati njihov glikemijski indeks. Glikemijski indeks (u daljnjem tekstu: GI) je vrijednost koja pokazuje koliko i kojom brzinom određena hrana podiže razinu glukoze (šećera) u krvi nakon konzumiranja. Namirnice s visokim GI naglo povisuju razinu glukoze u krvi, nakon čega slijedi njezin nagli[…]

Pročitaj više »